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Café Vull Goddamn Starmaya Raridade em grãos ou moído 250g

R$58,00

Café Vull Goddamn Starmaya, esse cafézão raro, cultivado somente em um lugar no Brasil, é a primeira geração de uma variedade híbrida, resultado do cruzamento entre as sementes das variedades originais, Marsallesa e Ethiopian. Mas e aí? E aí que você não vai se perdoar se não provar, é um café exótico e raro demais, e pra ajudar, passou por uma fermentação anaeróbica de 96h.

 

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Descrição

Café Vull Goddamn Starmaya

Café Vull Goddamn Starmaya 
Fazenda: Fazenda Santuário Sul
Região: Mantiqueira de Minas – MG
Altitude: 1400m
Processo: Fermentação anaeróbica de 96h.
Variedade: Starmaya
Perfil: frutas bem maduras, caramelo, licor
Acidez: Média
Torra: média
Pontuação: 87pts
Data da torra: 12/07/21

O café Starmaya:

Sabe porque o Starmaya é considerado uma raridade?
Starmaya é o primeiro Arábica híbrido F1 desenvolvido por sementes no mundo, ou seja, um híbrido que NÃO usa processos de biotecnologia cara.
É um cruzamento entre as variedades Marselhesa e Ethiopes e Sudaneses mutantes nativos.
Não, ele não é um café de laboratório mas para conseguir reproduzí-lo é preciso uma grande estrutura, com viveiros tecnicamente sofisticados, os quais existem poucos no mundo.
E o Brasil está nesta seleta lista, com apenas um único produtor.
A Fazenda Santuário Sul, fica na região da Mantiqueira de Minas, a mais de 1400m de altitude. Ela é a grande responsável por esse tesouro. A produção é limitadíssima  e poucos conseguem arrematar seus lotes, justamente por serem super disputados nos leilões de café especiais.

O pessoal da Vull Coffee conseguiu garantir alguns quilos e a gente não podia ficar de fora dessa, é claro! Parte desse tesouro nós garantimos para vocês, mas não dêem bobeira porque vai acabar muito rápido.
O certo seria dizer: “consumam com moderação”, mas não vamos!
Se joga nesse cafezão porque outro mergulho desses, só ano que vem…

Informação adicional
Peso 369 g
Dimensões 28 × 21 × 12 cm
Método

, , ,

Marca

Peso

Pontuação

85 a 89

Notas sensoriais

Caramelo, Frutas maduras, Licor

Tipo de Torra

Média

Variedades

Starmaya

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